Esparrajos al pimentón

Ingredientes:
Espárragostrigueros
Cebolla ajo
Sal aceite
Harina agua
Pimentón.

Preparacion:
Abre los espárragos, tronchaloscon las manos eliminando el extremo más duro. Pican los ajos y la cebolla menuditos y los espárragos, añadiéndole un poco de aceite y pimentón que sartearemos brevemente para que no se queme el pimentón.

Añadir agua hasta cubrir. Dejar hervir hasta que se ablanden los espárragos.
antes de que se reduzca todo el caldo se le añade una cucharada sopera de harina y se deja hervir
Unos minutos hasta que quede una salsa no muy espesa.

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