Espárragos al horno con huevo frito y queso

Esparragos con huevo y queso

Os proponemos hoy otra receta sencilla para seguir disfrutando del verano sin complicarse en la cocina: espárragos al horno con huevo frito y queso rallado. Se que evitamos encender el horno en verano, pero ¿que son 10 minutos? A cambio, obtendréis un magnifico plato lleno de color.

Es un plato que podéis servir en el desayuno, para empezar el día como energía, o en la cena como una propuesta ligera. El momento de servir estos espárragos al horno lo escogéis vosotros; yo me limito a daros las claves para que lo llevéis acabo sin complicaciones.

Espárragos al horno con huevo frito y queso
Los espárragos al horno con huevo frito y queso parmesano rallado pueden servirse como desayuno o como cena ligera.
Author:
Cuisine: Española
Recipe type: Verduras
Serves: 2
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Ingredients
  • 1 manojo de espárragos trigueros
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas generosas de queso parmesano rallado
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta
Instructions
  1. Precalentamos el horno a 180 ◦ C.
  2. Forramos la bandeja de horno con papel de hornear y colocamos en la misma los espárragos, limpios y secos.
  3. Echamos un chorrito de aceite sobre los espárragos y salpimentamos al gusto
  4. Horneamos entre 10 y 15 minutos, dependiendo del grosor de los espárragos.
  5. Mientras, freímos los huevos. Cuando estén hechos, ya fuera del fuego, los espolvoreamos con queso y tapamos la sartén para que el queso se funda con el calor residual.
  6. Colocamos los huevos sobre los espárragos, espolvoreamos un poco de queso y servimos.
Nutrition Information
Calories: 105

 

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