Espárragos a la crema

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Ingredientes:

100 ml de leche
100 ml de crema líquida
Perejil
24 espárragos blancos
Pimienta
Sal
20 g de harina
20 g de manteca
Cebolla
Albahaca
1 limón

Preparación:

Abre los botes, escurre sin quitar totalmente el agua de la conserva. Pon la manteca en un bol y dora ligeramente la harina sin dejar de remover. Añade la leche y el agua de los espárragos y deja cocer removiendo constantemente hasta que consigas una salsa tipo bechamel ligera. Sazona con sal y pimienta. Pica muy finas las hierbas aromáticas y mezcla con la crema de leche. Añade la salsa bechamel cuando esté tibia. Sirve.

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