Espaguetis con col y tomates secos

Espaguetis con col y tomates secos

La receta que preparamos ayer y la de hoy tienen algo en común. Las dos cuentan con la col entre sus ingredientes. En este caso la utilizamos como acompañamiento de unos sencillos espaguetis que podrás preparar en menos de 20 min. Si tienes poco tiempo para cocinar entre semana ¡apunta esta receta!

Los espaguetis con jamón, col y tomates secos que preparamos hoy tienen un aire muy mediterráneo. Mas aún si como en este caso le añadimos antes de servir unas hojas de albahaca y burrata, un queso fresco de origen italiano, primo hermano de la mozarella. ¿Dispuesto a probar este plato?


Espaguetis con col y tomates secos
Estos espaguetis con jamón, col y tomates secos tienen un aire mediterráneo inconfundible. Sírvelos con albahaca y unos trozos de burrata.
Author:
Cuisine: Italian
Recipe type: Main
Serves: 4
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Ingredients
  • 210 g. de espaguetis
  • 100 g. de col rizada en juliana
  • 70 g. de tomates secos picados
  • 3 lonchas de jamón en trozos
  • 100 g. de burrata cortada en trozos
  • Unas hojas de albahaca
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharada de AOVE
  • Pimienta negra
Instructions
  1. En una cazuela con abundante agua salada cocemos los espagueti hasta que estén al dente.
  2. Mientras tanto, calentamos el aceite de oliva en una sartén y salteamos el ajo y la col rizada durante 4-5 minutos.
  3. A continuación, incorporamos el jamón, los tomates secos y algunas hojas de albahaca. Cocinamos 4 minutos y reservamos caliente.
  4. Una vez la pasta esté cocida, la escurrimos y llevamos a la sartén. Añadimos la cucharada de aceite de oliva virgen extra y mezclamos.
  5. Servimos la pasta con unos trozos de burrata, algunas hojas de albahaca y una pizca de pimienta negra.
Nutrition Information
Calories: 415

 

Categorías

Pasta

Maria Vazquez

La cocina es una de mis aficiones desde que era niña y servía de pinche a mi madre. Aunque poco tenga que ver con mi profesión actual, la cocina... Ver perfil ›

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