Espaguetis bicolor con sepia y salsa de cebolla

Espaguetis bicolor con sepia y crema de cebolla

Los espaguetis son un producto muy sano y saludable recomendados por los médicos para las dietas de adelgazamiento. Sin embargo, estos acompañados de una buena salsa resulta algo más atractivo y llamativos por los comensales.

Por ello, hoy os enseñamos a cocinar una mezcla de espaguetis negros y blancos para dar un contraste mucho más original acompañados de unos trozos de sepia y salseados con una salsa de cebolla y bacon, seguramente les encantará a los pequeños de la casa.

Ingredientes

  • 150 g de espaguetis negros.
  • 150 g de espaguetis blancos.
  • 200 g de sepia limpi y cortada en dados.
  • Sal.
  • Agua.

Para la salsa de cebolla:

  • 1/2 cebolla grande.
  • 150 g de bacon.
  • 200 g de nata.
  • 1 vaso de leche.
  • 1 huevo.
  • Pizca de sal.
  • Pizca de pimienta negra molida.
  • Aceite de oliva.

Preparación

En primer lugar, coceremos los espaguetis negros y blancos en abundante agua durante unos 15-20 minutos. Escurriremos, enfriaremos bajo el grifo del agua y rociaremos un chorrito de aceite de oliva para que así no se peguen durante el proceso de elaboración.

Después, haremos la salsa. Para ello, picaremos finamente la cebolla y el bacon y esto lo pocharemos sobre una sartén. Cuando esté hecho añadiremos la nata y la leche junto con la sal y la pimienta y dejamos reducir. Luego, trituraremos y añadiremos un huevo con la crema caliente y batiremos un poco más para que este no se cuaje.

En otra sartén más amplia dispondremos un buen chorrito de aceite de oliva y cuando esté bien caliente incorporaremos la sepia, cocinándolo unos 10 minutos. Seguidamente agregaremos los espaguetis para que tomen un poco de calor.

Por último, serviremos los espaguetis bicolor con la sepia y salsearemos con la salsa de cebolla y bacon. Espero que os guste esta preparación.

Más datos sobre la receta

Tiempo de preparación

Tiempo de cocinado

Tiempo total

Kilocalorías por ración 276

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