Escalopines con salsa de setas

Ingredientes:
8 escalopines de ternera
1 vaso de vino blanco
Perejil
2 dientes de ajo
1 nuez de mantequilla
200g de setas
Pimienta negra
Sal y aceite de oliva

Elaboración:
Limpiar y cortar las setas, para hacer la salsa. Por otro lado, pasar los escalopines de ternera salpimentar y pasar por la sartén con un poco de aceite y reservar. Freír después las setas con un poco aceite. A los 5 minutos añadir un majado de ajo, perejil y el vino blanco. Cocinar a fuego lento hasta que las setas estén tiernas.
Incorporar la mantequilla, mezclar bien hasta que se disuelva y cocinar unos minutos.
Agregar los escalopines y dar un hervor.

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