Envueltos de ave con relleno de arvejas

¿Tenes unas pechugas de pollo y puerro?, bueno, en solo 25 minutos puedes preparar algo rico y sano.

Ingredientes (para 4 porciones)

75 gramos de avellanas
1 Kg. puerro
2 cucharadas de manteca
4 pechugas de pollo
Sal y pimienta molida
200 CC caldo
100 CC de vino Blanco
Fécula de Maíz cantidad necesaria

Procedimiento

Corta las cuartas partes de lo blanco del puerro en tajadas finas y el resto en trozos de 5 cm. Abra las pechugas, achátalas y salpimentarlas de ambos lados.

Saltea el puerro en manteca durante 6 minutos y mezclalo con las avellanas picadas. Extiendelo sobre la pechuga arrollarlas y ponle los trozos de puerro y el caldo.

Cuando estén tiernos añadir las pechugas y el vino mezclado con 1/2 cucharadita de maicena, salpimentar y cocinar durante 5 minutos.

Terminar con avellanas tostadas y picadas.

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