Entrecot a la pimienta negra

Ingredientes:

Aceite de oliva, 2 cucharadas
Sal, a gusto
Lomo, 750 gramos
Crema líquida, 1/3 taza
Vino blanco seco, 1/2 taza
Pimienta negra en grano, 20 unidades

Preparación:

Calienta una sartén antiadherente, unta los filetes con un poco de aceite y hazlos a fuego fuerte, dándoles el punto que gustes. Reserva en una fuente, al calor. Añade el vino a la sartén, raspando con una cuchara de madera el fondo de la sartén, y cuece a fuego vivo durante 2 o 3 minutos. Agrega la nata, la sal y la pimienta en grano. Remueve y en cuanto se espese un poco, sirve los filetes con la salsa y puré de patatas o ensalada al gusto.

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