Ensalada templada de pimientos

Ingredientes:
6 pimientos rojos
2 dientes de ajos
80g de miga de bacalao
Aceite de oliva, pimienta y sal

Elaboración:
Poner los pimientos en una bandeja de horno, con un chorrito de aceite y asar, dándole la vuelta de vez en cuando. Retirar cuando la piel se ponga negra. Cubrirlos con un paño húmedo y cuando se enfríen pelarlos, quitarles el tallo y las semillas.
En una sartén con aceite añadir los ajos fileteados, incorporar los pimientos cortado en tiras dar unas vueltas y retirar del fuego. Poner en una fuente y añadirle el bacalao desalado y desmigado. Dar unas vueltas y rectificar de sal. Se puede comer templado o frío.

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