Ensalada templada de garbanzos

ensalada de garbanzos, pollo y setas

¿Los garbanzos ayudan a perder peso? ¡Sí!. Que no cunda el pánico en la sala, pero si estáis pensando en hacer dietas milagro como la de la piña, la de la alcachofa, la de la sopa asesina de tomate… vais por mal camino (el del efecto rebote). La primavera nos obliga poco a ir dejando atrás abrigos y prendas que disimulan nuestra figura. Nos enfrentamos al momento de tener que “enseñar cacha” y llegan las prisas por querer perder peso de manera mágica e instantánea. Pues querid@s… bajad de las nubes y coged un libro de nutrición… (no la última página de las revistas de cotilleo con bulos sobre cómo adelgadar en 5 días) . El secreto de una dieta equilibrada es precisamente el equilibrio entre los alimentos. Fin. Esta ensalada templada de garbanzos es un ejemplo perfecto de ensalada completa, diferente y muy nutritiva.

Comenzaré derribando tópicos contándoos que el  garbanzo tiene multitud de propiedades beneficiosas para el organismo e incluso puede ayudarte en tu dieta para perder peso. Tiene un alto contenido en fibra hidrosoluble. . La fibra soluble al aumentar el volumen en el estómago, confiere a los garbanzos una gran capacidad saciante y además la fibra soluble es muy apropiada para combatir las enfermedades cardiovasculares.

Menos drama, y más currárselo a la hora de hacer la lista de la compra y buscar soluciones imaginativas a la hora de cocinar.


Esta ensalada templada de garbanzos y pollo es el plato perfecto para cuidar la línea sin privarte de nada. Con esta receta fácil y rapidísima, será mucho más fácil alcanzar la meta de la "operación bikini"
Author:
Cuisine: Moderna
Recipe type: Ensaladas
Serves: 4
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Ingredients
  • 1 pechuga de pollo
  • 1 bote de garbanzos cocidos
  • 60 gr de espinacas
  • 2 setas medianas
  • 1 cebolla roja
  • sesamo
  • lima
  • aceite de oliva
  • sal
Instructions
  1. Pelamos y cortamos la cebolla tipo juliana.
  2. Lavamos y cortamos las dos setas, también tipo juliana.
  3. Hacemos lo mismo con la pechuga de pollo.
  4. Exprimimos media lima y vertemos el jugo sobre el pollo. Reservamos en un bol.
  5. En una sartén calentamos 2 cucharadas de aceite y doramos la cebolla.
  6. Añadimos el pollo, previamente marinado en lima.
  7. Cuando el pollo haya cogido color, incluimos las setas.
  8. Removemos a fuego medio durante 6 minutos y añadimos las espinacas.
  9. Espolvoreamos sésamo al gusto y seguimos removiendo a fuego medio durante 5 minutos más.
  10. Apagamos el fuego, retiramos la sartén y reservamos.
  11. Lavamos y escurrimos los garbanzos. Vertemos en un bol grande.
  12. Mezclamos todos los ingredientes con un chorrito de aceite de oliva, el jugo de la media lima restante y salpimentamos al gusto.
Nutrition Information
Calories: 600

 

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