Ensalada templada de arenques

 

Ingredientes:
1/2kg de patatas
1 lata de filetes de arenques ahumados
1/2kg de remolacha cocida
3 cucharadas de nata líquida
1 bote de mayonesa
Sal

Ingredientes:
Lavar las patatas, echarlas en una cazuela, cubrirlas con agua y añadir un poco de sal. Cocer durante 20 minutos. Para comprobar que están en su punto, pínchalas con la punta de un cuchillo.
Una vez cocidas, eliminar el agua de la cocción y dejar enfriar las patatas. Después, pelarlas, cortarlas en cuadrados pequeños y reservarlas.
Retirar la piel exterior de la remolacha con un cuchillo y rallarla. Mientras, picar los arenques en trozos pequeños. Aparte, mezclar ocho cucharadas de mayonesa con la nata. Servir las patatas cortadas en una fuente, distribuir por encima los arenques y la remolacha, y añadir la mayonesa con la nata.

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