Ensalada primaveral

Ingredientes

6 hojas tiernas de endivias
12 hojas de espinacas
6 hojas de escarola
3 hojas de lechuga morada
3 huevos duros
14 tomates cherry
1 pimiento amarillo
12 champiñones
Aceite de oliva
Sal
Pimienta

Preparación

Cortar con la mano la escarola, la lechuga morada y la espinaca, luego pon los champiñones fileteados, los huevos duros picados, los tomates cherry cortados a la mitad, el pimiento amarillo, en finas julianas, pon todo en una ensaladera y decorar por encima con las endivias y reservar.

Mezcla en un recipiente el aceite, la sal, la pimienta y rosea por encima de la ensalada, serví acompañada de carnes blancas.

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