Ensalada Noemí

Este plato te rendirá 4 a 5 porciones, y te llevara 25 minutos prepararla, es una buena guarnición para acompañar platillos de carne como así también buñuelos y tartas.

Ingredientes

1 zanahoria grande
1cebolla grande
1 pimiento verde
2 tomates maduros
1 taza de champiñón laminado
1 taza de guisantes en conserva
Sal
Pimienta
Aceite de oliva cantidad necesaria

Preparación

Pone en una fuente la zanahoria rallada a groso modo, los guisantes escurridos muy bien, la cebolla y el pimiento en julianas muy finas y los tomates en pedacitos ni muy grandes, ni muy chicos y reserva.

En un recipiente mezcla el aceite, la sal y la pimienta hasta que se integren bien todos los elementos, luego rosea la ensalada, mezcla y serví.

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