Ensalada italiana con fideos

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Vamos hoy a preparar una típica receta italiana: Ensalada con fideos.

Ingredientes:

125 g de pasta seca
1 taza de tomatitos cherry o tomates en cubitos
1/ 2 taza de cubitos de queso
1 taza de rúcula
sal y pimienta negra
aceite y vinagre
mostaza

Preparación

Cocina la pasta en agua con sal, escúrrela, pásala por agua helada y vuelve a escurrirla. Corta el queso en trocitos, los tomatitos por la mitad y mézclalos con la pasta y el queso.

Bate aparte 1/2 taza de aceite, 1/ 4 taza de vinagre, 1 cdita de mostaza sal y pimienta, y adereza la ensalada. Reposa 5 minutos, agrega la rúcula, mezcla y sirve.

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