Ensalada de vegetales y atún

Hoy prepararemos una deliciosa receta de ensalada con vegetales y atún para degustar en el almuerzo o la cena, constituyendo una preparación ideal ya que está compuesta con alimentos que habitualmnete disponemos en nuestra cocina.

Ingredientes:

1 plata de lechuga o escarola
1 pimiento rojo
2 cebollas
3 tomates
3 huevos duros
1 lata de atún
olivas verdes o negras, para decorar
Sal y pimienta molida, a gusto
aceite de oliva, cantidad necesaria

Preparación:

Prepara una fuente y coloca en ella las hojas lavadas y escurridas de lechuga o escarola. Luego distribuye el atún desmenuzado, las cebollas cortadas en aros, el pimiento rojo cortado en aros, los tomates cortados en pequeños cubos y los huevos duros cortados en rodajas.

A continuación, decora con algunas olivas negras o verdes y condimenta con sal, pimienta, a gusto y rocía la ensalada con aceite de oliva.

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