Ensalada de trigo y verduras

Ingredientes:
1 y ½ taza de trigo molido
1 pimiento rojo
4 tomates maduros
4 pepinos
1 pimiento verde
1 cucharada de comino
2 cucharadas de menta fresca
1 cucharadita de perejil
El zumo de 6 limones
Sal y aceite de oliva

Elaboración:
Lavar y pelar los tomates, los pepinos y los pimientos. Picar en trozos my pequeños.
En un bol poner el trigo molido. Añadir las verduras, 6 cucharadas de aceite, el zumo, la menta picada finamente, el comino y el perejil picado. Mezclar y dejar reposar en el frigorífico. Antes de servir sazonar al gusto.

2 comentarios

  1. Mmmm tu receta suena deliciosa y muy nutritiva, voy a probarla y te cuento. Yo soy vegetariana y me encanta encontrar recetas nutritivas y sin productos animales. Gracias!

  2.   N.L.M. dijo

    Muchas gracias. Espero que te guste.

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