Ensalada de sesos

ensalada-pollo

Ingredientes (5 personas):
250 cc de jugo limón
3 dientes de ajo
Sal, pimienta, vinagre
3 sesos de cordero
150 d e aceite
150 de perejil

Preparación:
Lava los sesos y colócalos en una olla cubiertos con agua y una cucharada de sal y vinagre. Cuécelos entre 10 y 15 minutos a fuego regular. Pélalos mientras estén todavía calientes, trózalos y colócalos en un recipiente.

Machaca el ajo con la sal y la pimienta, mézclalo con el dressing, incorpora sobre los sesos y une con cuidado. Puedes decorarlo con perejil o con lo que desees.

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