Ensalada de salmón ahumado y queso

Ensalada de salmón ahumado y queso

Con la llegada del buen tiempo, los platos ligeros y frescos ganan enteros en nuestra dieta.  Hoy os proponemos un plato que seguro que repetiréis mas de una vez este verano, una sencilla ensalada de salmón ahumado y queso, una combinación de sabores que funciona a la perfección.

Para darle color a la ensalada, es recomendable apostar por lechugas variadas; canónigos, rúcula,  escarola, batavia roja y  red chard, entre otros brotes. Los primeros los recogi de mis propias macetas; hoy no hace falta demasiado espacio para montar un pequeño huerto urbano y nutrirte de algunos vegetales y plantas aromáticas. ¿Os gustasn las ensaladas? Probad este de cogollos con aliño de mostaza y miel.

Ingredientes

Para 2 personas

  • Lechugas variadas
  • 5 lochas de salmón ahumado
  • 10 tacos de queso de nata
  • Aceite virgen extra
  • Vinagre de módena
  • Pimienta
  • Sal

Ensalada de salmón ahumado y queso

Elaboración

Creamos una base de lechugas variadas en el plato o platos en el que vayamos a servir nuestra ensalada.

Enrollamos las lonchas de salmón ahumado y les damos forma para que nuestra ensalada gane en presentación. Necesitaremos dos por persona y reservaremos otra para picar y repartir sobre las lechugas.

A continuación añadimos a la ensalada los tacos de queso y finalmente aliñamos utilizando aceite virgen extra, vinagre de módena, sal y pimienta.

Notas

Si deseas crear una ensalada mas ligera, podéis sustituir el queso de nata por queso fresco o por uvas pasas.

Mas información –Ensalada de cogollos con aliño de mostaza y miel

Más datos sobre la receta

Tiempo de preparación

Tiempo total

Kilocalorías por ración 150


Maria Vazquez

La cocina es una de mis aficiones desde que era niña y servía de pinche a mi madre. Aunque poco tenga que ver con mi profesión actual, la cocina sigue ofreciéndome muy buenos momentos. Me encanta leer blogs de cocina tanto nacionales como internacionales, estar al día de las últimas publicaciones y compartir con mi familia y ahora con vosotros, mis experimentos culinarios.

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