Ensalada de salmón ahumado y queso
Con la llegada del buen tiempo, los platos ligeros y frescos ganan enteros en nuestra dieta. Hoy os proponemos un plato que seguro que repetiréis mas de una vez este verano, una sencilla ensalada de salmón ahumado y queso, una combinación de sabores que funciona a la perfección.
Para darle color a la ensalada, es recomendable apostar por lechugas variadas; canónigos, rúcula, escarola, batavia roja y red chard, entre otros brotes. Los primeros los recogi de mis propias macetas; hoy no hace falta demasiado espacio para montar un pequeño huerto urbano y nutrirte de algunos vegetales y plantas aromáticas. ¿Os gustasn las ensaladas? Probad este de cogollos con aliño de mostaza y miel.
Ingredientes
Para 2 personas
- Lechugas variadas
- 5 lochas de salmón ahumado
- 10 tacos de queso de nata
- Aceite virgen extra
- Vinagre de módena
- Pimienta
- Sal
Elaboración
Creamos una base de lechugas variadas en el plato o platos en el que vayamos a servir nuestra ensalada.
Enrollamos las lonchas de salmón ahumado y les damos forma para que nuestra ensalada gane en presentación. Necesitaremos dos por persona y reservaremos otra para picar y repartir sobre las lechugas.
A continuación añadimos a la ensalada los tacos de queso y finalmente aliñamos utilizando aceite virgen extra, vinagre de módena, sal y pimienta.
Notas
Si deseas crear una ensalada mas ligera, podéis sustituir el queso de nata por queso fresco o por uvas pasas.
Mas información –Ensalada de cogollos con aliño de mostaza y miel
Más datos sobre la receta
Tiempo de preparación
Tiempo total
Kilocalorías por ración 150
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