Ensalada de Primavera

Siempre comento la frase de que la imaginación en la cocina es buena. Lógicamente cuando somos capaces de utilizarla bien. Así que hoy salí a comprar algo para cenar, una ensalada ligera y diferente. Y para mi sorpresa, encontré espinacas frescas.

receta finalizada de la ensalada de primavera
Y tras unos instantes pensando con que combinarlas, aparecieron las fresas ante mi, que aunque no es temporada, empiezan estar riquísimas. Sí, una rica ensalada a base de fresas y espinacas. Solo nos queda la salsa, pero eso es sencillo. La vamos a bautizar, mi idea es ensalada de primavera, pero si queréis dar vuestra opinión, bienvenida será.

Como siempre vamos a comprar lo que necesitamos y organizamos el tiempo.

Grado Dificultad: Fácil
Tiempo de Preparación: 10 minutos

Ingredientes para 2 personas:

  • 200g de espinacas frescas
  • 200g de fresas
  • aceite
  • sal
  • vinagre
  • mostaza en grano

ingredientes básicos fresas y espinacas
Como veis, ya tenemos lo básico. Unas tiernas y sanas espinacas, con unas fresas limpias.

Ahora solo debemos cortar las fresas en trozos y mezclarlas con las espinacas. Verdura y fruta unidas en un solo plato, riquísimo.

ingredientes coloridos
La salsa es sencilla, emulsionamos, un parte de vinagre (en mi caso de modena), por 2 de aceite de oliva, un poco de sal y una cucharadita de mostaza en grano. Como veis en la imagen superior, los colores son especiales, contrastan a la perfección.

receta finalizada de ensalada de primavera


Ya tenemos nuestra receta elaborada, una ensalada rápida y buenísima. Solo me queda desearos buen provecho. Y aquí tenéis una muestra de que la imaginación juega un papel en la cocina, bastante importante.

A disfrutar de la receta, que con  estos primeros calores viene bien algo ligero.

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