Ensalada de porotos en su propia cesta

La ensalada con porotos aportara vitaminas A, B, PP, K y minerales. Además incorporarás fósforo, hierro, calcio, magnesio, manganeso, zinc, cobre, potasio y sodio.

Esta ensalada es fácil de preparar y se hace en 30 minutos rindiendo 4 porciones.

Ingredientes

2 latas de porotos
Un pan redondo de campo
100 gramos de aceitunas negras descarozadas
4 tomates
2 huevos duros
2 dientes de ajó
6 cucharadas de aceite
3 cucharadas de vinagre
Sal a tu gusto

Procedimiento

Picar y machacar los dientes de ajó, colocarle el aceite, la sal y el vinagre tapar y reservar, mientras tanto en un recipiente pone los porotos escurridos los tomates en cubos sin piel ni semillas, los dos huevos duros picados y mezcla muy bien.
Ahuecar un pan de campo sacándole toda la miga, poner dentro la ensalada con todos sus ingredientes y rocía con la vinagreta reservada y servir

Un comentario

  1.   La Sirena dijo

    Hola ¡Buenos días! ¡Nos encanta tu receta!

    Somos el equipo de la Sirena y estamos realizando un concurso de vídeo recetas en nuestro blog, nos encantaría tu participación. Te dejamos el link por si te animas:

    http://blog.lasirena.es

    ¡Muchas gracias! 🙂

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