Ensalada de pollo y mahonesa

Esta es una rica ensalada para comer así solo o acompañado de tortillas, tartas y buñuelos de arroz o espinaca.

Es muy rica untar pan o rellenar canapés, como ensalada rinde 4 porciones abundantes o 6 pequeñas, es muy sencilla de preparar y económica.

Ingredientes

3 pechugas de pollo cocidas
Sal y pimienta a gusto
6 cucharadas colmadas de mahonesa
4 ramitas de ciboulette
3 cucharadas de perejil picado
1 cucharadita de mostaza
300 gramos de nueces

Preparación

Deshuesar y cortar el pollo, bien picado y reservar pon él un recipiente a mezclar la sal, la pimienta, el perejil y el ciboulette bien picadito, junto con la mahonesa y la mostaza.

Agrega a la preparación anterior las nueces y el pollo, llevarlo a la heladera por 4 horas y servir frío.

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