Ensalada de pollo, jamón York y aguacate

Ingredientes:

4 filetes de pechuga de pollo
1 aguacate maduro
Zumo de limón
1 manzana reineta
1 cebolleta
1/4 jamón York
Una pizca de pimienta blanca
Sal
Aceite
Cogollos de lechuga

Preparación:

Corta las pechugas en tiritas, fríelas y resérvalas. Corta el aguacate y la manzana en rodajas finas y rocía con el zumo de limón. Corta la cebolleta en aros muy finos y por último haz una salsa con el aceite, el zumo de limón, la pimienta y la sal. Coloca todo, previamente mezclado, en una fuente sobre un lecho de cogollos de lechuga regados con aceite de oliva.

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