Ensalada de pera y queso de cabra con yogurt

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Hoy derribamos tópicos acerca de la comida sana y las ensaladas: ni todo lo que se mezcle con lechuga es light (hágase el milagro) ni el universo salad termina con el pepino y el tomate, HAY VIDA MÁS ALLÁ.  Y para muestra de ello, vamos a preparar una ensalada de pera y queso de cabra con yogurt que es el ejemplo perfecto de como  llevar una dieta rica, sana y equilibrada y no morir del aburrimiento en el intento.

Posiblemente ésta sea una de las más calóricas de la salad family, pero todo un ejemplo de sabor y contrastes “fast and good”.  


Ensalada de pera y queso de cabra
¿Que las ensaladas son aburridas? Querid@s amig@s míos tod@s, debo confesaros un secreto a voces: hay vida más allá de la lechuga, el tomate y el pepino. Me he propuesto erigirme como la #toppichater (aká odiadora de los tópicos) y demostraros como no hace falta pasar un cásting de Masterchef para conseguir un plato muy sano, muy ligero y lleno de sabor. Esta receta de ensalada de pera y queso de cabra es sólo un ejemplo
Author:
Cuisine: Moderna
Recipe type: Ensaladas
Serves: 1
Prep time: 
Total time: 
Ingredients
  • Lechuga rizada
  • Espinacas
  • Canónigos
  • 1 pera
  • 40 gr de nueces
  • 50 gr de queso de cabra
  • 1 yogur desnatado natural
  • 1 cucharadita de miel
  • 1 cucharadita de mostaza
Instructions
¿Querías una receta fácil y baja en calorías? Hoy dejamos el slowcooking aparcado hasta nuevo aviso y nos lanzamos de lleno al fast and good Ésta es la solución perfecta si te toca cenar solo y no tienes ganas de cocinar.¡ Prepárate porque esta receta es tan rápida que hoy vamos a prescindir de la lista de reproducción de spotify y hasta del delantal!
  1. Lavamos y escurrimos bien los mejores brotes de lechuga rizada y canónigos (es importante el momento escurrido porque el agua está muy bien, pero en el vaso, no en el plato). Emplatamos.
  2. Repetimos el procedimiento con la pera. Partimos la pieza de fruta por la mitad y cada una de las mitades en rodajas y colocamos sobre la lechuga.
  3. Cortamos (o desmenuzamos) el queso de cabra sobre "la ensalada".
  4. Tostamos las nueces en una sartén y las colocamos en el plato (las puedes trocear, yo las pongo enteras).
Aliño (porque tu cuerpo pide salsa)
  1. Mezclamos en otro recipiente la miel y la mostaza e incorporamos un yogurt natural desnatado hasta obtener una mezcla homogénea.
  2. Aliñamos al gusto y acompañamos de unos bastoncillos de pan de pipas que nos ayudarán a disfrutar del aliño sobrante.
Nutrition Information
Calories: 300

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