Ensalada de pasta con gambas y uvas

Ensalada de pasta con gambas y uvas

Aprovechando el buen tiempo que nos ha acompañado, he estado sirviendo hasta esta misma semana ensaladas frias. Ensaladas como esta de pasta con gambas, uvas y palitos de cangrejo; una interesante combinación no solo de sabores, también de colores.

Una base de lechugas variadas sirve como base a esta ensalada que puede aliñarse con una vinagrta ligera o bien servirse con mayonesa o salsa rosa. Es un plato saciante y refrescante al mismo tiempo que puede servirse como primer plato en la comida. La receta no puede ser mas sencilla.

Ingredientes

Para tres personas

  • 220 g. de Macarrones
  • 3 docenas de Gambas
  • 6 palitos de cangrejo
  • 15 uvas
  • Lechugas variadas

Elaboración

Cocemos la pasta en abundante agua con un chorrito de aceite siguiendo las indicaciones del fabricante.

Mientras, limpiamos bien las lechugas y las colocamos en una fuente, cubriendo el fondo de la misma.

Una vez lista la pasta, la refrescamos bajo el chorro de agua fría, la escurrimos y la servimos sobre la lechuga.

Picamos los palitos de cangrejo y cortamos las uvas por la mitad. Las dejamos caer sobre la pasta.

Finalmente, salteamos las gambas en aceite caliente con un poco de pimienta negra. Repartimos por la ensalada de pasta.

Servimos acompañada por una vinagrata suave o un poco de mayonesa.

Más datos sobre la receta

Tiempo de preparación

Tiempo de cocinado

Tiempo total

Kilocalorías por ración 390

Categorías

Ensaladas, Pasta

Maria Vazquez

La cocina es una de mis aficiones desde que era niña y servía de pinche a mi madre. Aunque poco tenga que ver con mi profesión actual, la cocina... Ver perfil ›

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