Ensalada de papas exótica

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Ingredientes:

4 papas medianas
1 cebolla
1 huevo duro
1 diente de ajo
3 cdas de cerveza
perejil picado
aceite
sal y pimienta
vinagre
maníes picados
coco rallado

Preparación

Hierve las papas con piel. Pelalas y dejalas enfriar bien. Cortalas en cubos y mezcla con la cebolla rallada. Añade el huevo duro picado y el ajo picado también.

Suma un puñado de perejil y condimenta con cerveza, aceite, sal, pimienta y vinagre a gusto. Incorpora maníes o coco rallado y servir.

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