Ensalada de Lentejas

Con los primeros calores llegan las pocas ganas de comer e incluso de ponernos a cocinar, pero es ley de vida y debemos alimentarnos. Así que hay que ingeniárselas para poder comer bien y sin agobiarnos.

receta finalizada de ensalada de lentejas
Por ello hoy quiero compartir con vosotros una rica ensalada de lentejas. Con otros ingredientes riquísimos.

Como siempre empezamos comprando lo necesarios y nos organizamos el tiempo.

Grado de Dificultad: Fácil
Tiempo de Preparación: 15 minutos

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 bote de lentejas hechas
  • unas hojas de lechuga
  • cuatro tronquitos de surimi
  • unos tacos de embutido

ingredientes básicos para la ensalada de lentejas
La vamos a prepara con lentejas de bote, porque es mas rápido que si lo hacemos con las que tenemos que hervir, aunque también las podemos utilizar así.

Cortamos la lechuga en trozos, también el surimi, ahora abrimos la nevera y si tenemos embutido, el que mas nos guste lo cortamos en tacos y ya tenemos los ingredientes listos.

ingredientes básicos cortados
Ahora ponemos las lentejas en una fuente y le añadimos los demás ingredientes que ya tenemos preparados, los mezclamos bien, ahora si queremos que nuestra ensalada de lentejas este muy fría, la metemos un rato en el frigorífico y cuando la vayamos a servir ya la aliñaremos.

Como veis esta receta permite ser elaborada unas horas antes, ya que se conserva muy bien.

receta finalizada de ensalada de lentejas
Cuando vayamos a comer la aliñamos al gusto, podemos hacer una salsa como nos plazca, o de forma tradicional con aceite, sal y vinagre.

Solo me queda desearos buen provecho y comentar que se puede hacer con otras legumbres, las que mas nos apetezcan.

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