Ensalada de lentejas

Las lentejas aportan gran cantidad de hierro pero a veces no sabemos como prepararlas, prueba hoy en una ensalada:

Ingredientes

1 taza de lentejas cocidas y frías
2 tazas de zanahorias crudas ralladas
Aceite cantidad necesaria
Limón a gusto
Sal a gusto
Orégano abundante cantidad

Procedimiento

Una noche anterior, ponlas lentejas en agua, al día siguiente, quitales el agua y cocínalas hasta que hiervan y se ablanden. Cuando se enfríen, ponlas en una ensaladera junto a una zanahoria, espolvorea el orégano mezcla todo y condimentar con aceite, limón, sal.

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