Ensalada de las reinas

Esta receta es un plato fácil de poca cocción, rinde para tres a cuatro personas y es un plato completísimo que no hay que agregarle nada. En 40 minutos un plato rico, sabroso y muy tentador ideal para quien se cuida la silueta pero gusta de comer algo rico sin culpa.

Ingredientes

250 g trigo burgol
2 tomates
1 cebolla
2 pechugas de pollo
2 cucharadas de aceto balsámico
5 cucharadas de semillas de sésamo
1 limón
3 cucharadas de aceite de oliva
1 diente de ajo
Pimienta
Sal

Preparación

Pon en un recipiente el trigo burgol con agua y dejarlo una hora, para que se hidrate y se hinche, luego sácalo y escurridlo, sala las pechugas y cocínela en un asador o plancha, una vez cocida trozarla en pedacitos pequeños, pica la cebolla, el ajó y corta en cubitos los tomates, Pon estos últimos tres ingredientes en una fuente para ensalada.

En otro recipiente mezcla el aceite, exprimí el limón y cola el zumo, agrega al aceite de oliva, junto con la sal, el aceto balsámico y la pimienta. El aderezó tiene que quedar homogéneo, cuando esté listo rosea la ensalada y serví.

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