Ensalada de frutas

Hoy os traigo una receta muy socorrida para cuando tenemos invitados y no podemos liarnos mucho. Se trata de una ensalada de frutas con algunas frutas tropicales cómo la piña y el mango.

Ésta ensalada de frutas queda genial cómo acompañamiento de otros platos, por ejemplo, con unas costillas de cordero a la miel ó con unas carrilleras en hojaldre. Probad, ya veréis como os encanta.

Ingredientes (3 personas)

• 1 bolsa de lechuga
• 1/4 de piña
• 1/2 mango
• 1 caqui persimón
• 1 tomate
• 100 gr. de arándanos deshidratados
• sal
• aceite de oliva virgen extra
• vinagre de módena

Nota

Podemos cambiar las frutas por frutas de temporada o por otras que nos gusten más. Por ejemplo, en verano en vez de caquis pongo fresas o melón.

En esta ensalada de frutas también queda muy bien si le añadimos kiwi.

Elaboración

En una fuente ponemos la lechuga y el tomate cortado en cuyas o trozos. Echamos la sal y lo envolvemos para que se reparta.

Pelamos las frutas y las cortamos en trozos. Las ponemos en la fuente distribuyéndolas de forma homogénea para que quede bien repartido.

Aliñamos con el vinagre y el aceite y ya lo tenemos preparado para poner en la mesa.

Grado de dificultad: Fácil

Más información – Costillas de cordero a la miel, Carrilleras en Hojaldre