Ensalada de espinaca y curry

Una ensalada rica y rápida sin cocción con mucho hierro y vitaminas ideales para todos aquellos que se sienten cansados o estresados

Ingredientes

  • 4 tazas de hojitas de espinaca muy tiernas
  • 2 zanahorias grandes ralladas
  • 1 cebolla cortada en aros
  • 3 huevos duros en gajos
  • Aceite de oliva y sal cantidad necesaria
  • Jugo de un limón
  • 1 cucharada de curry

Procedimiento

Mezcla en una ensaladera las hojas de espinacas la zanahoria y la cebolla. Bate en una taza el jugo del limón, el curry la sal y el aceite. En el momento de servir agrégale los huevos y condimenta con la mezcla de la taza.

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