Ensalada de camarones

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Ingredientes para 6 porciones:
300 grs. de camarones limpios.
Hojas de lechuga, escarola o alcauciles.
150 grs. de crema de leche.
3 yemas de huevo cocidas duras y tamizadas.
Jugo de un limón exprimido.
1 cucharada de ketchup picante.
1 cucharadita de salsa inglesa.
Blanco de apio picado.
Sal
Una pizca de azúcar.

Preparación:
Debes colocar en una fuente las hojas de lechuga formando un colchón. Adereza los camarones con el limón y apártalos. Mientras tanto pon en un bol la crema y bátela.

Agrega luego los demás ingredientes y al final los camarones apartados. Esparce todo sobre las hojas preparadas en la fuente y llévalo a la heladera para mantener frío a la hora de servirlo.

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