Ensalada de arvejas con menta

Ingredientes:

2 latas de arvejas
4 ramitas de menta fresca (1 entera, 3 picadas)
4 hojas de lechuga cortada
200 grs de jamón
Aceite de oliva
Vinagre de Jerez
Mostaza
Pimienta
Sal

Preparación:

Pon las arvejas en remojo con una ramita de menta. Déjalo por una hora y retira la menta, escurrelas y mezclalas con el jamón y la lechuga. Prepara la salsa con vinagre, aceite, mostaza, menta picada y pimienta y sal al gusto.

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