Ensalada de arroz mixta

Ensalada de arroz mixta 3

Esta receta que os traemos hoy es muy fácil de realizar, lleva muy poco tiempo el elaborarla y para una cena es exquisita y sana al mismo tiempo. No lo dudes: si tienes poco tiempo y algo de verduras en casa, realiza esta ensalada de arroz mixta. A continuación, te indicamos cómo.


Ensalada de arroz mixta
Una ensalada de arroz mixta ligera, sana y exquisita.
Author:
Cuisine: Mediterránea
Recipe type: Ensaladas
Serves: 2-3
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Ingredients
  • 1 vaso de arroz
  • ½ cebolla fresca
  • 1 pepino
  • 1 tomate maduro
  • 4 palitos de cangrejo
  • 2 huevos cocidos
  • 1 cuchara de zanahoria rallada
  • Aceite de oliva
  • Vinagre de manzana
  • Sal
Instructions
  1. En una olla pequeña con agua ponemos a hervir el vasito de arroz con unas gotas de aceite de oliva y sal. En otra ponemos a hervir los dos huevos con un chorro de vinagre (esto hará que sea más fácil de pelar una vez hervidos).
  2. Mientras las ollas cocinan, vamos a ir pelando y cortando las verduras y los palitos de cangrejo. Cortaremos todo en láminas y en trozos pequeños.
  3. Una vez tengamos todo, buscaremos un bol lo suficientemente grande para ir añadiendo todos los ingredientes. Los huevos también irán en láminas.
  4. El último paso será añadir el aceite de oliva, el vinagre de manzana y la sal al gusto. ¡Y listo para comer!
Notes
No meter en el frigorífico mucho tiempo para que las verduras no pierdan su sabor.
Nutrition Information
Calories: 250

 

Categorías

Ensaladas

Carmen Guillén

Mi mente siempre abierta y predispuesta a crear me ha llevado ahora al mundo de las cocinas. Espero que os gusten mis recetas y las pongáis en... Ver perfil ›

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