Ensalada con pollo y piña

Se acerca el verano y llega el tiempo de estar poco en la cocina, pensando en eso hoy prepararemos una ensalada con pollo y piña.

Tiempo de preparación: 10 minutos

Ingredientes

  • 3 pechugas de pollo
  • 1 bolsa de lechuga y brotes frescos ( lechuga batavia verde y roja, brotes de espinaca y rúcula)
  • 1 lata pequeña de pina
  • nueces
  • aceite de oliva y aceto balsámico
  • salsa de yogur

Preparación

Cortamos cada pechuga en tres trozos o como se pueda  y los ponemos a cocinar en la plancha.

Mientras en un plato hacemos una cama de lechuga y brotes y acomodamos las rodajas de piña en mitades. Cuando el pollo esté cocido lo ubicamos entre los trozos de piña, y finalmente repartimos por encima las nueces. Aderezamos con sal, aceite y aceto balsámico a gusto.

Como sugerencia  puedes también aderezar con salsa de yogur.

2 comentarios

  1.   susan dijo

    Me ha encantado la ensalada de pollo con piña. tiene una mezcla de sabores riquisimos.

  2.   EUNICE CAMARGO PALENCIA dijo

    Excelente receta riquísima, gracias por publicarla

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