Ensalada con pollo y piña

Se acerca el verano y llega el tiempo de estar poco en la cocina, pensando en eso hoy prepararemos una ensalada con pollo y piña.

Tiempo de preparación: 10 minutos

Ingredientes

• 3 pechugas de pollo
• 1 bolsa de lechuga y brotes frescos ( lechuga batavia verde y roja, brotes de espinaca y rúcula)
• 1 lata pequeña de pina
• nueces
• aceite de oliva y aceto balsámico
• salsa de yogur

Preparación

Cortamos cada pechuga en tres trozos o como se pueda  y los ponemos a cocinar en la plancha.

Mientras en un plato hacemos una cama de lechuga y brotes y acomodamos las rodajas de piña en mitades. Cuando el pollo esté cocido lo ubicamos entre los trozos de piña, y finalmente repartimos por encima las nueces. Aderezamos con sal, aceite y aceto balsámico a gusto.

Como sugerencia  puedes también aderezar con salsa de yogur.