Ensalada con Manzanas

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Te presento una ensalada rica y diferente, que podés preparar para impresionar a cualquier invitado.

Ingredientes:

4 manzanas verdes
1/2 repollo blanco
2 huevos
4 cdas. de jugo de limón
aceite
200 g. de queso crema
1 cda. perejil picado
8 aceitunas negras sin carozo

Preparación:

Lava el repollo con abundante agua, sácale las hojas duras y córtalo en juliana.
Lava, pela y corta las manzanas, luego rocíalas con 2 cdas. de juego de limón.
Hierve los huevos, y una vez duros córtalos en rodajas.
En un bol mete el queso crema, el aceite, 2 cdas. de jugo de limón, salpimenta a gusto y bate bien.
Toma una ensaladera y coloca las manzanas, con el repollo y los huevos duros; agrega el aderezo de queso crema y mezcla bien.
Rocíale perejil picado por encima, y aceitunas picadas.
Servir enseguida.

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