Endivia con Pimiento y Gambas

Una receta sencilla que combina ingredientes muy ricos, como son la endivia, una verdura que muchas veces nos pasa por desapercibida. El pimiento un gran aliado para nuestra salud y las gambas peladas, un placer para muchos.

rica y sencilla receta de endivia con pimiento y gambas
Endivia con pimiento y gambas peladas.
Esta es mi elaboración de hoy. Como siempre vamos de compras y conocemos otros detalles para elaborar la receta.

Grado de Dificultad: Fácil
Tiempo de Preparación: 15 minutos

Ingredientes para 4 personas:

  • 2 endivias de buen tamaño
  • 1 pimiento rojo o verde (incluso amarillo)
  • 400 gramos de gambas peladas
  • aceite
  • sal
  • vinagre

ingredientes: gambas,pimiento,endivias
Ya tenemos los ingredientes para nuestra sencilla receta y podemos empezar con la elaboración.

Le cortamos el culo a las endivias y sacamos las hojas enteras, una a una las ponemos sobre un plato, listas para ser rellenadas.

hojas de envidia rellenas de pimiento rojo
Por otro lado cortamos el pimiento en dados pequeñitos. Y lo colocamos dentro de las hojas de endivia que antes habíamos dejado preparadas.

En una sarten salteamos las gambas peladas, con un poco de sal, dejamos que suelten el agua y las retiramos. Ya las podemos colocar encima del pimiento rojo y ya tendremos la receta casi terminada. La cantidad de todo ira en relación a cada personas. Por lo que yo, os recomiendo poner en cuencos a parte lo sobrante de pimiento y de gambas, para que cada uno termine de rellenarlas a su antojo.

receta de endivias con pimiento y gambas peladas

Ahora, con el plato montado ya podemos aliñarlas, para disfrutar de ellas. Lo ideal es hacerlo con vinagre de modena.

La combinación es riquísima, deja un sabor en boca, realmente especial. Comentaros que también se puede hacer con otro tipo de pimiento, por eso lo puse en los ingredientes de la receta.

Solo me queda desearos buen provecho.


Loreto

Para mi la gastronomia es un arte. Y poder escribir sobre ella no tiene precio, soy de las personas que piensan que la cocina relaja, evade y nos fomenta la imaginación. Así que transmitir mi punto de vista me resulta divertido e interesante. Con trenta años, aspiro a muchas cosas aún, pero sin duda alguna la de viajar por los mejores restaurantes del mundo es una de ellas.

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