Ey, #zampabloggers!
Hoy os traigo a unas maravillosas invitadas para un día de picnic en la playa o en el campo: empanadillas de sobrasada. No vamos a complicarnos la vida (que estamos de vacaciones) y os voy a enseñar cómo hacerlas en menos tiempo del que piensas. Su genuino sabor te sorprenderá (y enganchará).
Empanadillas de sobrasada
Para aquellos que no lo saben, la gastronomía balear va más allá de la ensaimada, y estas empanadillas de sobrasada son buena muestra de ello.
Autor: Hannah Mitchell
Cocina: Tradicional
Tipo de receta: Entrantes
Raciones: 4
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 2 paquetes de obleas preparadas para hacer empanadillas.
- 400 gr de sobrasada
- ½ pimiento verde
- ½ pimiento rojo
- ½ cebolla
- hinojo
Preparación
- Picamos la cebolla muy fina y doramos en una sartén con 1 cucharada de aceite de oliva.
- Cuando la cebolla haya cogido color, añadimos el pimiento verde y rojo picado tambióen y dejamos sofreír.
- Una vez comprobemos que la verdura está cocinada, apagamos el fuego, añadimos la sobrasada y el hinojo y dejamos que todo se mezcle con el calor residual.
- Dejamos enfriar 1 hora a temperatura ambiente (para que coja consistencia).
Para rellenar las empanadillas…
- Cogemos las obleas una por una y sobre una mitad, depositamos una cucharada de la mezcla que hemos preparado.
- Doblamos la oblea y la sellamos con un tenedor por los bordes.
- Repetimos la operación hasta terminar con las obleas.
- En una sartén con abundante aceite freímos las obleas hasta que estén doradas.
- Ya están listas para servir.
Información nutricional por ración
Calorías: 300x 100 gr