Empanadas Sanjuaninas

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Acá te paso la receta de las originales empanadas sanjuaninas (San Juan, una provincia de la Argentina) para que te deleites y te luzcas con tus amigos y familia:

Ingredientes

  • 2 cebollas de verdeos
  • 1 kilo de bola de lomo, nalga o cuadril
  • 1 cucharada de salsa de tomate
  • 1 pimiento rojo
  • Aceitunas deshuesadas y cortadas en trozos
  • 3 Huevos duros
  • Grasa
  • Aceite Sal y pimienta
  • 2 docenas de tapas de empanadas

Preparación
Freí en aceite caliente la cebolla de verdeo cortada bien chiquita y el pimiento, cuando se esta por dorar agregar carne de bola de lomo picada a maquina o a cuchillo, se les da unas vuelta hasta que la carne se cocina y se la saca del fuego.

Luego ponle la sal, la pimienta, la salsa, las aceitunas y los huevos duros picados. Déjalo enfriar y luego rellena las tapas.

En una sartén se caliente se ponen a freír en grasa derretida (este es el truco de la receta). Servirlas en una fuente con papel absorbente

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