Empanadas de papa y Cebolla

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Esta receta es ideal para preparar cuando sobra puré, y si aun quieres que sea más fácil podes prepararla con puré instantáneo.

Ingredientes
2 tazas de puré
2 cebollas medianas
Sal y pimienta a gusto
2 huevos batidos
12 tapas de empanadas
Aceite cantidad necesaria
Manteca

Procedimiento
Picar y saltear la cebolla en aceite, cuando este transparente sacarla, escurrir el aceite y mezclarla con puré, salpimentar y mezclarle 1 huevo. Pone sobre la mesada las tapitas y coloca una porción de relleno, humedece los bordes con agua y ciérralos desde el centro hacia las puntas, pincelarlas con huevo batido.

Lleva las empanadas al horno sobre una asadera enmantecada y cocínala en horno caliente hasta que la masa este dorada luego deja entibiar y espolvorea con azúcar impalpable.

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