Empanadas de carne de ternera

Una exquisita receta muy sencilla de preparar son éstas empanadas de carne de ternera para degustar en el fin de semana y disfrutar de este alimento tan sabroso con la familia y convidar a los amigos.

Ingredientes:

tapas para empanadas, cantidad necesaria
1 kg de carne de ternera molida
3 cebollas picadas
1/2 kg de cebolla de verdeo
1 pimiento chico
ají molido, a gusto
comino una pizca
Sal y pimienta, a gusto
4 huevos duros
pasas de uva y olivas verdes (optativo)

Preparación:

En una olla con aceite rehoga, las cebollas, la cebolla de verdeo y el pimiento bien picaditos remolviendo con cuchara de madera. Luego, incorpora la carne de ternera molida y condimenta a gusto.

Deja cocinar esta preparación hasta que la carne esté cocida y en este instante le puedes agregar las pasas de uva y las olivas verdes picadas. Retira y vuelca el relleno en un recipiente y pícale los huevos duros por encima sin remover. Deja enfriar unas horas en la heladera y después arma las empanadas, colócalas en una bandeja y las puedes pintar con huevo batido. Cocínalas en horno de temperatura moderada a fuerte hasta que estén doradas. Retira y acomódalas en una fuente y sirve.

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