Empanadas agridulces de pollo

Hoy te presento una receta de empanadas distinta, a ver si te animas:

Ingredientes:

4 alitas de pollo
2 zanahorias
3 cdas de aceite
1 cebolla
1/4 de morrón verde
1/4 de morrón rojo
2 tomates peritas
1 cdita de pimentón
50 g de pasas de uva
50 g de aceitunas verdes
3 huevos duros
1 huevo
ají molido
comino
azúcar
pimienta
sal

Preparación:

Hierve las alitas con las zanahorias. Deshuesa y corta la carne en trocitos. Pica la cebolla, pimiento y tomate pelado y rehogar en el aceite. Agregar la zanahoria en cubitos, condimentos, pasas y aceitunas picados. Refrigera 2 hs y luego agrega el huevo picado y arma las empanadas, pintalas con huevo y empolvoréalas con azúcar y por último cocina 20 minutos en horno fuerte.

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