Una empanada de atún super fácil, sin complicarnos en preparar una masa. Aquí os dejo esta receta de empanada de hojaldre con atún.
Muy fácil de hacer y rápida, solo tenemos que comprar un buen hojaldre y preparar un buen relleno y nos queda buenísima. Yo he puesto atún, pero podéis preparar el relleno que más os guste. Es un plato que podemos utilizar para muchas ocasiones, en una cena, para llevar a una excursión, o para picar en un aperitivo, siempre gusta.
Empanada de hojaldre con atún
Autor: Montse Morote
Tipo de receta: plato
Raciones: 6
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 2 láminas de hojaldre
- 4 latas de atún pequeñas
- 4 huevos + 1 para pintar la masa
- Un bote de tomate frito 500gr.
- 2 cebollas
- 2 pimientos verdes
- 1 pimiento rojo
- Aceite y sal
Preparación
- Picamos en trozos pequeños la cebolla, el pimiento verde y el rojo.
- En otro cazo ponemos a cocer los 4 huevos.
- Ponemos una sarten con un buen chorro de aceite y echamos las cebollas y los pimientos, ponemos un poquito de sal y lo dejamos que se poche.
- Cuando las verduras estén bien pochadas añadiremos el tomate frito, lo dejamos cocer todo a fuego medio unos 5 minutos, iremos removiendo.
- Añadimos las latas de atún bien escurrido, removemos, cuando los huevos estén cocidos los picamos y añadimos al sofrito, removemos y probamos de sal.
- Encendemos el horno y ponemos una lámina de hojaldre sobre una bandeja para horno.
- Extendemos el sofrito sobre la masa de hojaldre dejando un par de centímetros libres de los bordes.
- Ponemos la otra lámina de hojaldre encima y cerramos los bordes apretando con los dedos o enrollándolos.
- Batimos el otro huevo y con una brocha de cocina pintamos toda la masa, abrimos un agujero en el centro para que salga el aire.
- Metemos al horno a 180ºC durante 30 minutos o hasta que esté dorada la masa de hojaldre.
- Y ya estará lista, solo queda dejar enfriar un poco y a comer!!!