¿Os gustan las empanadas? Esta que os traigo es 100% casera y muy sencilla de hacer… Basta con tener un poco de carne picada (la misma que se usa para acompañar a la pasta), algunas verduritas y masa de hojaldre.
Necesitaréis poco tiempo y pocos ingredientes. Y lo bueno que tiene esta empanada de carne y pimiento es que es difícil que no guste a los comensales, porque ¡está buenísima! Os dejamos con la lista de ingredientes y el paso a paso para elaborarla.
Empanada de carne y pimiento
La empanada de carne y pimiento es ideal para comer con toda la familia.
Autor: Carmen Guillén
Cocina: Española
Tipo de receta: Empanadas
Raciones: 6-8
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- Masa para empanadas
- 200 gramos de carne picada (pollo o ternera)
- 3 huevos cocidos
- 2 pimientos verdes
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajos
- Tomate frito al gusto
- Sal
- Aceite de oliva
Preparación
- En una olla pequeña ponemos a cocer los 3 huevos. Y en una sartén con un chorro de aceite de oliva, echamos 2 dientes de ajo muy picados, los 2 pimientos verdes también bastante picaditos y la cebolla a pequeñas láminas. Cuando la verdura esté casi pochadita, echamos la carne picada y dejamos a fuego medio durante unos 10 minutos aproximadamente.
- Mientras se hacen, vamos a ir estirando la masa de empanadas para dejarla lista únicamente para añadirle los ingredientes.
- Cuando la carne junto con la verdura esté medio hecha, le añadimos el tomate frito (al gusto) y removemos bien para que los sabores se mezclen. Pelamos los huevos y los cortamos a taquitos también muy pequeños, los cuáles añadiremos a la mezcla de carne, verduras y tomate. Con esa mezcla rellenaremos a continuación nuestra masa de empanadas.
- Colocamos la otra lámina de masa encima, y doblamos y apretamos los filos con la ayuda de un tenedor.
- En el siguiente paso la metemos en el horno, precalentado, a 200º C durante unos 20-25 minutos hasta que veamos que está doradita y ¡listo!
Información nutricional por ración
Calorías: 320