Empanada de carne y pimiento

Empanada de carne y pimiento

¿Os gustan las empanadas? Esta que os traigo es 100% casera y muy sencilla de hacer… Basta con tener un poco de carne picada (la misma que se usa para acompañar a la pasta), algunas verduritas y masa de hojaldre.

Necesitaréis poco tiempo y pocos ingredientes. Y lo bueno que tiene esta empanada de carne y pimiento es que es difícil que no guste a los comensales, porque ¡está buenísima! Os dejamos con la lista de ingredientes y el paso a paso para elaborarla.


Empanada de carne y pimiento
La empanada de carne y pimiento es ideal para comer con toda la familia.
Autor:
Cocina: Española
Tipo de receta: Empanadas
Raciones: 6-8
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • Masa para empanadas
  • 200 gramos de carne picada (pollo o ternera)
  • 3 huevos cocidos
  • 2 pimientos verdes
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajos
  • Tomate frito al gusto
  • Sal
  • Aceite de oliva
Preparación
  1. En una olla pequeña ponemos a cocer los 3 huevos. Y en una sartén con un chorro de aceite de oliva, echamos 2 dientes de ajo muy picados, los 2 pimientos verdes también bastante picaditos y la cebolla a pequeñas láminas. Cuando la verdura esté casi pochadita, echamos la carne picada y dejamos a fuego medio durante unos 10 minutos aproximadamente.
  2. Mientras se hacen, vamos a ir estirando la masa de empanadas para dejarla lista únicamente para añadirle los ingredientes.
  3. Cuando la carne junto con la verdura esté medio hecha, le añadimos el tomate frito (al gusto) y removemos bien para que los sabores se mezclen. Pelamos los huevos y los cortamos a taquitos también muy pequeños, los cuáles añadiremos a la mezcla de carne, verduras y tomate. Con esa mezcla rellenaremos a continuación nuestra masa de empanadas.
  4. Colocamos la otra lámina de masa encima, y doblamos y apretamos los filos con la ayuda de un tenedor.
  5. En el siguiente paso la metemos en el horno, precalentado, a 200º C durante unos 20-25 minutos hasta que veamos que está doradita y ¡listo!
Información nutricional por ración
Calorías: 320

 

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