Las empanadas pueden ser una elección perfecta ahora en verano para llevar a la playa o a la piscina si vamos a comer fuera, pero no por ello queremos dejar de alimentarnos bien y correctamente. Las empanadas pueden comerse tanto en frío como en caliente, otro dato importante que nos facilita llevárnosla a cualquier sitio y poder degustarla cómodamente bajo el sol.
En Recetas de Cocina tenéis ya varias recetas de empanadas: de atún con tomate o de carne y pimiento, entre otras muchas. La de hoy es diferente porque mezcla lo dulce de los dátiles con lo salado del bacon… El queso le da ese sabor perfecto que puede mezclar ambos sabores y que todo salga riquísimo.
Empanada de bacon, dátiles y queso
La empanada de bacon, dátiles y queso es diferente porque mezcla dos sabores contrapuestos: dulce y salado. Aún así, ¡está riquísima!
Autor: Carmen Guillén
Cocina: Española
Tipo de receta: Empanadas
Raciones: 6-8
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 2 masas de hojaldre para empanadas
- 175 gramos de dátiles
- 250 gramos de bacon en lonchas
- 8 lonchas de queso para fundir
- 1 huevo
Preparación
- La receta es bien sencilla y no necesita del cocinado previo de ningún alimento antes de meterse en el horno. Estiraremos una de las masas de hojaldre para que nos sirva como base de nuestra empanada.
- Una vez tengamos la masa de hojaldre que hará como base, bien estirada, sólo tendremos que colocar por capas los dátiles primero, el bacon después, y por último, las lonchas de queso. Debe quedar uniforme por toda la masa por lo que procuraremos echar las mismas cantidades en cada punto de nuestra empanada.
- Lo siguiente será estirar la segunda y última masa de hojaldre que nos servirá para cerrar y sellar nuestra empanada. La colocaremos encima una vez estirada y con la ayuda de un tenedor iremos cerrando los bordes de la misma.
- El último paso es batir un huevo y aplicarlo por encima de la empanada con la ayuda de una brocha o pincel de cocina… Esto hará que nuestra empanada se vea más rica y sabrosa.
- La metemos en el horno, con fuego tanto arriba como abajo, a 200 ºC durante 15-20 minutos.
- ¡Y listo! Empanada lista para comer o para enfriar y llevarla a la playa o a la piscina.
Información nutricional por ración
Calorías: 450