Βαριέμαι με το παραδοσιακή ρωσική σαλάτα; Στο σπίτι το λατρεύουμε, αλλά επίσης δημιουργούμε εναλλακτικές εκδόσεις όπως αυτή Σαλάτα κουνουπιδιών και καρότων με μήλο. Το ετοιμάσαμε το περασμένο Σαββατοκύριακο και μας άρεσε τόσο πολύ που σήμερα το μοιράζομαι μαζί σας. Τολμάτε να το δοκιμάσετε;
Αυτή η ρωσική σαλάτα είναι ελαφριά και δροσιστική. Το κουνουπίδι είναι το κύριο συστατικό του, αν και έχει επίσης κρεμμύδι, καρότο, μήλο και Μερικά ρεβίθια! Εάν διαβάσετε σωστά, ρεβίθια. Αυτά, εκτός από την παροχή συνοχής στη σαλάτα, την καθιστούν πολύ πιο ολοκληρωμένη.
Η σαλάτα μπορεί να καρυκευθεί με λάδι και ξύδι, ωστόσο προτιμούσα να προσθέσω μαγιονέζα αυτή τη φορά. Αυτό το καθιστά ιδανικό για ετοιμάστε σάντουιτς και σάντουιτς, αλλά και ως συμπλήρωμα οποιουδήποτε πιάτου με κρέας ή ψάρι. Δεν θα σας πάρει περισσότερο από 15 λεπτά για να το προετοιμάσετε, υπόσχεται!
Η συνταγή
- ½ μεγάλο κουνουπίδι
- 1 μικρή κατσαρόλα από μαγειρεμένα ρεβίθια (200γρ.)
- 3 τριμμένα καρότα
- 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 2 μήλα
- Άλας
- Πιπέρι
- 2-3 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
- Σε μια κατσαρόλα με άφθονο νερό μαγειρεύουμε το κουνουπίδι σε florets 6 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν.
- Ενώ, πλένουμε τα ρεβίθια κάτω από το ρεύμα του κρύου νερού.
- Μόλις πλυθούν, τα τοποθετούμε σε ένα μπολ και τα κόβουμε με ένα πιρούνι. Δεν χρειάζεται να τα καθαρίσουμε, πρέπει να είναι κομμάτια και μπορεί να υπάρχει ακόμη και ολόκληρο ρεβίθι.
- Τότε προσθέστε το τριμμένο καρότο και το κρεμμύδι, ένα από τα μήλα και το ψιλοκομμένο κουνουπίδι.
- Περίοδος και μίξη καλά όλα τα συστατικά.
- τότε προσθέτουμε τη μαγιονέζα και ανακατεύουμε ξανά.
- Σερβίρουμε το κουνουπίδι και τη σαλάτα καρότου διακοσμημένα με το δεύτερο μήλο.