Bacalao con pimientos asados
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Autor:
Tipo de receta: primeros
Raciones: 2
Ingredientes
  • 2-3 Pimientos rojos
  • 4 trozos de bacalao salado
  • 2 ajos
  • Aceite
  • sal
  • Un poquito de harina
Preparación
  1. Lo primero será desalar el bacalao.
  2. Lo pondremos durante 36 horas en remojo,haciendo 3-4 cambios de agua, dependerá del grosor.
  3. Ponemos los pimientos al horno, los lavamos y los ponemos en una bandeja de horno los rociamos con un poco de aceite y los metemos al horno a 180ºC hasta que estén asados, los sacamos del horno y los dejamos enfriar cubiertos con un trapo.
  4. Los pelamos y limpiamos de las pepitas, hacemos tiras las vamos poniendo en una bandeja, cubrimos los pimientos con su jugo y un buen chorro de aceite de oliva, pelamos un par de ajos y lo cortamos a rodajas finitas y se lo ponemos a los pimientos. Reservamos.
  5. Ponemos una sartén con abundante aceite a calentar, pasamos los lomos de bacalao por harina y los freímos en el aceite bien caliente, lo doramos por los dos lados y los vamos poniendo en una cazuela, cuando estén todos cubrimos el bacalao con los pimientos y su jugo, lo ponemos a calentar todo junto durante 5 minutos para que se haga del todo el bacalao y mezclen bien los sabores.
  6. Y listo!!! Un rico bacalao con pimientos.
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