Sandwich de lomo a la mostaza
Tiempo de preparación
Autor: maria
Tipo de receta: Appetizer
Raciones: 1
- 2 rebanadas de pan
- 2 filetes de lomo fresco
- 2 cucharadas de mostaza de Dijon
- 1 cucharada de aceite
- 1 cucharadita de zumo de limón
- ¼ cucharadita de pimienta negra
- Pan rallado para empanar
- 1-2 lonchas de queso
- 2 cucharadas de cebolla en juliana
- 1 cucharada de confitura de arándanos
- 1 puñado de rúcula troceada
- Aceite de oliva
- Mezclamos en un bol la mostaza, el aceite, el zumo de limón la sal y la pimienta. Untamos los filetes de lomo con la mezcla por ambos lados.
- A continuación, pasamos los filetes por pan rallado, presionando ligeramente para que se adhiera mejor.
- Freímos los filetes en aceite, 4 minutos por cada lado aproximadamente hasta que estén ligeramente dorados.
- Colocamos los filetes de lomo sobre el pan y sobre estos, el queso para que se funda con el calor.
- A continuación, ponemos la cebolla, la confitura y finalmente la rucula.
- Colocamos la tapa y servimos.
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