Sandwich de lomo a la mostaza
 
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Este sándwich de lomo a la mostaza es una estupenda propuesta para completar tus cenas de fin de semana. Lleva rúcula, queso y confitura de arándanos.
Autor:
Tipo de receta: Appetizer
Raciones: 1
Ingredientes
  • 2 rebanadas de pan
  • 2 filetes de lomo fresco
  • 2 cucharadas de mostaza de Dijon
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 cucharadita de zumo de limón
  • ¼ cucharadita de pimienta negra
  • Pan rallado para empanar
  • 1-2 lonchas de queso
  • 2 cucharadas de cebolla en juliana
  • 1 cucharada de confitura de arándanos
  • 1 puñado de rúcula troceada
  • Aceite de oliva
Preparación
  1. Mezclamos en un bol la mostaza, el aceite, el zumo de limón la sal y la pimienta. Untamos los filetes de lomo con la mezcla por ambos lados.
  2. A continuación, pasamos los filetes por pan rallado, presionando ligeramente para que se adhiera mejor.
  3. Freímos los filetes en aceite, 4 minutos por cada lado aproximadamente hasta que estén ligeramente dorados.
  4. Colocamos los filetes de lomo sobre el pan y sobre estos, el queso para que se funda con el calor.
  5. A continuación, ponemos la cebolla, la confitura y finalmente la rucula.
  6. Colocamos la tapa y servimos.
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