Preparamos los solomillos, los limpiamos de algún resto de grasa y le ponemos sal y pimienta.
Ponemos la olla al fuego con un buen chorro de aceite y ponemos en ella los solomillos y los doramos a fuego fuerte por todos los lados para sellarla bien. Retiramos
En ese mismo aceite ponemos la cebolla picada y la dejamos unos 3-4 minutos que tome un poco de color, junto a la cebolla ponemos la cuchara de harina removemos todo junto.
Ponemos los solomillos, echamos la cerveza y cuando empiece a hervir lo dejamos 3 minutos para que se evapore el alcohol, ponemos medio vaso de agua o un vaso si queremos más salsa,la pastilla de caldo y la hoja de laurel, tapamos la olla y cuando empiece a salir vapor lo dejamos 15- 20 minutos, apagamos la olla y dejamos hasta que se haya salido todo el vapor.
Abrimos la lata de champiñones y los salteamos en una sartén con un poco de aceite.
Sacamos la carne y cuando esté templada la podemos cortar, pasamos la salsa por la batidora, la volvemos aponer en la olla junto con la carne cortada y los champiñones, lo calentamos.
Si la salsa queda un poco líquida, disuelve un poco de harina de maíz en un poco de agua fría y lo echaremos a la salsa.
Lo ponemos en una fuente acompañado de los champiñones.
Y listo para comer!!!
Recipe by Recetas de cocina at https://www.lasrecetascocina.com/solomillo-cerdo-la-cerveza/