Costilla a la barbacoa con arroz
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Las costilla a la barbacoa con arroz es un estupendo plato de fin de semana. Podéis hacerla al horno, pero también en la barbacoa aprovechando el buen tiempo.
Autor:
Tipo de receta: Main
Raciones: 2
Ingredientes
  • 1 Costillar de cerdo
  • 3 cucharaditas de orégano seco
  • 2 cucharaditas de pimienta negra molida
  • 3 dientes de ajo picaditos
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de cayena molida
  • 1 cucharadita de mantequilla
  • Salsa barbacoa
  • 2 tazas de arroz blanco cocido para acompañar
Preparación
  1. Comenzamos mezclando en un recipiente el orégano. la pimienta negra, el ajo picado, la cayena molida y la sal.
  2. Condimentamos la costilla con la mezcla. Utilizamos las manos para asegurarnos que "penetra" en la carne.
  3. Envolvemos con film trasparente y dejamos que marine en la nevera al menos una hora.
  4. Pasado el tiempo, precalentamos el horno a 190ºC y sacamos la costilla de la nevera.
  5. Untamos la costilla, por ambos lados, con la mantequilla derretida y después con la salsa barbacoa. Utilizamos para ello una brocha de silicona.
  6. Llevamos al horno y asamos durante 20 minutos. Pasado ese tiempo dale la vuelta al costillar, aprovechando el momento para untarlo de nuevo con salsa barbacoa. Cocina otros 20 minutos.
  7. Cuando esté casi hecha, subimos la temperatura a 210ºC durante 5-10 minutos para que la carne se dore.
  8. Servimos la costilla con el arroz cocido.
Recipe by Recetas de cocina at https://www.lasrecetascocina.com/costilla-a-la-barbacoa-con-arroz/