Bizcocho de calabaza
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Autor:
Tipo de receta: Postre
Raciones: 6
Ingredientes
  • 200 gr. de calabaza cocida
  • 250 gr. de harina
  • 3 huevos
  • 1yogurt cremoso
  • 200 gr. de azúcar
  • 125 ml. de aceite de girasol
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • ½ cucharadita de bicarbonato
  • 1 cucharadita de canela
  • ¼ de cucharadita de gengibre
  • ¼ de cucharadita de nuez moscada
  • Pipas de calabaza y girasol
Preparación
  1. Primero haremos el puré de calabaza, lo cortaremos a trozos y lo pondremos en un bol apto para el microondas, lo taparemos con film transparente y lo pondremos al microondas 8-10 minutos a la máxima potencia. Lo dejáis enfriar. Trituramos o lo chafamos con un tenedor.
  2. Precalentamos el horno a 180ºC.
  3. Colocamos en un bol los huevos, el azúcar, el puré de calabaza, el yogurt yel aceite, lo batimos hasta conseguir una masa homogénea y quede todo bien mezclado.
  4. Por otro lado mezclamos los ingredientes secos como la harina, la levadura, el bicarbonato y las especias, lo mezclamos y lo vamos echando a la otra mezcla batiendo poco a poco hasta que todo esté integrado.
  5. Le echaremos las pipas y mezclamos. Preparamos un molde de unos 22 cm. untado de mantequilla y un poco de harina y ponemos la mezcla y ponemos por encima algunas pipas más para decorar.
  6. Horneamos unos 30 minutos o hasta que al pincharlo con un palillo en el centro salga limpio.
  7. Lo dejamos enfriar y listo. De un día para otro está más bueno.
  8. También podéis hacer magdalenas en vez de bizcocho.
  9. Se puede prescidir de las especias si no os gustan.
  10. Y listo !!!
Recipe by Recetas de cocina at https://www.lasrecetascocina.com/bizcocho-de-calabaza-y-pipas/